餐飲電商夯 七成國人點外送

餐飲電商夯 七成國人點外送

臺灣消費者使用外送行爲調查 圖/本報資料照片

疫情過後,民衆消費行爲產生鉅變,更催生出新型態的餐飲電商商機。資策會MIC針對2021年臺灣消費者行爲調查指出,臺灣已經有高達72%的民衆曾使用過外送服務,且18歲~35歲爲最常使用外送服務的族羣,前兩大平臺依序爲foodpanda(78%)與Uber Eats(61%),大幅領先其他業者。

MIC資深產業分析師胡自立表示,這樣的趨勢反映出臺灣消費者對於外送服務具有高接受度,而未來願意開始使用或持續使用的外送服務高達八成,而曾使用過外送服務的消費者意願更高,高達99%的會員願意續用。MIC調查,消費者使用外送的前五大考量,主要因素包括優惠折扣、運費價格高低、服務便利性、餐點或品項價格高低、可降低接觸人羣機會」。

MIC調查指出,目前臺灣使用外送服務的消費者中,有31%爲訂閱會員,在這31%的訂閱會員中,比例最高的年齡層爲46~55歲,其次是26~35歲。若比較性別差異,男性訂閱者多於女性,另外,家長比非家長族羣訂閱比例更高。不同區域之中,東部與離島訂閱最高,甚至多過北部地區。

針對購買品項,非會員高度集中於餐飲熟食;而相較起來,會員的餐食佔比稍低,不過其他品項的常用度皆遠超過非會員,例如會員比非會員更常外送生鮮雜貨、外送生活用品,包括外送冷凍冷藏食品的比例也大幅超越非會員。

若進一步觀察消費力,則也可以發現會員與非會員有不小的差距。50%會員每次均消超過300元,比非會員比例高出14%,且每次均消600元以上的會員比例高於非會員,至於均消1,000元以上的高消費力會員也較非會員多。針對「單筆最高消費金額」,有51%會員的最高單筆消費金額超過600元,非會員爲32%;針對單筆超過1,000元以上的高消,可發現會員有29%、非會員僅約16%。

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胡自立指出,臺灣外送平臺市佔已趨於穩定,比起吸引擴大市佔、拓展用戶數,業者現階段的優先順序在於鞏固會員活躍程度、增加消費力,同時累積更多數據,藉此衍生更多加值服務,增加向商家、外送員議價的空間與籌碼。

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